Tag:
Zutaten für den Teig:
200 g Mehl
100 g Butter oder Margarine
1 Eigelb
½ Teel. Salz
3 Eßl. Eiswasser
Zutaten für die Füllung:
2 Bund Lauchzwiebeln150 Brokkoli
150 Spinat
3 Bund Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch
4 Eier
200 g Creme fresh
150 g geraspelten Käse
Sal, Pfeffer, etwas Muskat
200 g Schinkenwürfel oder magerer Schinken
Zubereitung:
Mehl, Butter, Eigelb Salz und Peffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Das Gemüse waschen. Die Lauchzwiebeln in kleine Röllchen schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und beides in reichlich kochenden Salzwasser bissfest garen. Das Gemüse sofort in Eiswasser legen, so bleibt die Farbe erhalten.
Spinat blanchieren, abkühlen lassen und ausdrücken. Kräuter hacken und mit dem Spinat mischen. Creme fresh und Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..
Nun rollt man den Teig aus (am besten zwischen zwei Folien), fettet eine Quiche Form und gibt den Teig hinein. Brokkoli- Lauchmischung auf den Teig geben, danach die Spinat-Kräutermischung darüber gießen und mit Pinienkerne bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 45 Minuten backen.
Ich sag nur eines:"LECKER"
Anne Seltmann 17.04.2011, 15.47 | (4/2) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 16.04.2011, 16.13 | (2/1) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 16.04.2011, 11.29 | (0/0) Kommentare | TB | PL
1. Ich muss unbedingt zum Zahnarzt .
2. Mein Backenzahn pocht schon seit einiger Zeit.
3. Mein Lieblingsfrühstück am Wochenende Kaffe, Toast mit Erdbeermarmelade und 1 Ei.
4. For the time being heißt übersetzt "bis auf weiteres".
5. Es ist immer schön den Frühling zu beobachten, weil die Natur nach einem langen Winterschlaf endlich erwacht und alles grün und neu wird.
6. In meinem noch warmen Bettchen, da wäre ich jetzt gerne. Aber die innere Uhr läßt mich nicht weiterschlafen.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf meine Couch, morgen habe ich ein neues Rezept geplant und Sonntag möchte ich raus in die Natur !
Anne Seltmann 15.04.2011, 07.05 | (1/1) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 13.04.2011, 18.10 | (2/0) Kommentare (RSS) | TB | PL