Wortperlen - DesignBlog

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Und weil es mein Probierwochenende ist...

...hier gleich noch ein nächstes Rezept:

Brokkoli-Spinat-Lauch-Quiche

Zutaten für den Teig:

200 g Mehl

100 g Butter oder Margarine

1 Eigelb

½ Teel. Salz

3 Eßl. Eiswasser

Zutaten für die Füllung:

2 Bund Lauchzwiebeln150 Brokkoli

150 Spinat

3 Bund Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch

4 Eier

200 g Creme fresh

150 g geraspelten Käse

Sal, Pfeffer, etwas Muskat

200 g Schinkenwürfel oder magerer Schinken

Zubereitung:

Mehl, Butter, Eigelb Salz und Peffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Das Gemüse waschen. Die Lauchzwiebeln in kleine Röllchen schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und beides in reichlich kochenden Salzwasser bissfest garen. Das Gemüse sofort in Eiswasser legen, so bleibt die Farbe erhalten.

Spinat blanchieren, abkühlen lassen und ausdrücken. Kräuter hacken und mit dem Spinat mischen. Creme fresh und Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..

Nun rollt man den Teig aus (am besten zwischen zwei Folien), fettet eine Quiche Form und gibt den Teig hinein. Brokkoli- Lauchmischung auf den Teig geben, danach die Spinat-Kräutermischung darüber gießen und mit Pinienkerne bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 45 Minuten backen.

Ich sag nur eines:"LECKER"

Anne Seltmann 17.04.2011, 15.47 | (4/2) Kommentare (RSS) | TB | PL

Lecker lecker...

waren die selbgemachten Fischfrikadellen.
Im Wortperlschen Haushalt wird immer wieder Neues ausprobiert und so auch die Fischfrikdellen. Denn die gab es noch nie!

Fischfrikadellen

Zutaten:

500 g Fischfilet (nach Wahl)
1 große Zwiebel1
Ei(er)
1 Brötchen
1 Bund Petersilie oder auch andere diverse Kräuter
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Paniermehl etwas Öl zum Ausbacken
etwas Wasser

Zubereitung:

Den Fisch waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fisch hinzufügen. Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in etwas Öl glasig dünsten (ist aber kein Muss), anschließend zur Fisch-Brot-Masse geben.
Petersilie, Ei, Zucker, Salz und Pfeffer hineingeben und mit der Küchenmaschine zerkleinern. Wer keine Küchemnaschine hat, kann den Fisch auch mit einem sehr scharfen Messer klein hacken. Anschließend im Paniermehl wälzen und im heißen Fett braten.

Zu den Fischfrikadellen habe ich frisch gemachtes Kartoffelpürree und einen süßsaueren Gurkensalat dazu gereicht.

Anne Seltmann 16.04.2011, 16.13 | (2/1) Kommentare (RSS) | TB | PL

Ach ja...

das waren noch Zeiten...

Anne Seltmann 16.04.2011, 12.12 | (2/1) Kommentare (RSS) | TB | PL

Es war ein Freundschaftsspiel...

zwischen meinem Kinderhaus/Hort und der Schülerinsel.
Freundlich wurden wir nicht empfangen, denn wir hüten immer noch
den im letzten Jahr wohlverdienten Pokal.
Diesen gilt es bei dem nächsten Spiel zu verteidigen.

Es war ein spannendes Spiel und es verlief trotz des miesen Empfangs friedlich!
Die Enttäuschung war aber sehr groß, als es am Ende 0:2 für die Schülerinsel hieß.
Und damit die Enttäuschung nicht ganz so schwer wog, bekam jeder Mitspieler eine Medallie. Unsere Trainerin muß unsere Jungs und Mädels noch fleißig trainieren, damit der Pokal weiterhin in unseren Händen bleibt.

Anne Seltmann 16.04.2011, 11.29 | (0/0) Kommentare | TB | PL

Tick-Tack...

Iniatorin Frau Waldpsecht

N° #07

Anne Seltmann 16.04.2011, 08.10 | (3/1) Kommentare (RSS) | TB | PL

The new Challenge: Blätter 2011 #15

Iniatorin Frau Kunterbunt

N° #15

Anne Seltmann 15.04.2011, 07.47 | (0/0) Kommentare | TB | PL

Freitags-Füller

Iniatorin srabimpulse Barbara

1. Ich muss unbedingt zum Zahnarzt .

2. Mein Backenzahn pocht schon seit einiger Zeit.

3. Mein Lieblingsfrühstück am Wochenende Kaffe, Toast mit Erdbeermarmelade und 1 Ei.

4. For the time being heißt übersetzt "bis auf weiteres".

5. Es ist immer schön den Frühling zu beobachten, weil die Natur nach einem langen Winterschlaf endlich erwacht und alles grün und neu wird.

6. In meinem noch warmen Bettchen, da wäre ich jetzt gerne. Aber die innere Uhr läßt mich nicht weiterschlafen.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf meine Couch, morgen habe ich ein neues Rezept geplant und Sonntag möchte ich raus in die Natur !

Anne Seltmann 15.04.2011, 07.05 | (1/1) Kommentare (RSS) | TB | PL

Projekt RAL Farben

Iniatorin macro-manie

KW 15 RAL 3031 Orientrot

Anne Seltmann 14.04.2011, 08.19 | (3/0) Kommentare (RSS) | TB | PL

Inside 7

Iniatorin A-wie Annelie

vor dem fenster...tobt es arg. Nun ja, wir haben April!

gerade bemerkt... ich muß ja noch eine *Geschwindigkeitsüberschreitungsgebühr* bezahlen :-(

ich würde jetzt gerne... ins Bett gehen. Die letzte Nacht war arg! Durch den Husten des Liebsten bin ich alle Nase lang aufgewacht...Ich bin sooooo müde...

nicht vergessen...die liebste Frau Waldspecht hat am 15. April Burzeltag!

ich las gerade... das schwerstvermisste und verschollene und doch wiedergefundene Rezept meiner Mom mit "Lachsröllchen" Das steht demnächst auf unserem Speiseplan. (Gott was für ein Deutsch)

ich träume... natürlich, das tut doch jeder!

ich hoffe... und bete für die Menschen in Japan!

Anne Seltmann 13.04.2011, 18.10 | (2/0) Kommentare (RSS) | TB | PL