Zutaten für ca. 4 Liter:

2 Liter Wasser

2 kg Zucker

40 g Zitronensäure (aus der Apotheke)

20 Holunderblütendolden  (entspricht  ca. 30 Dolden)

2 unbehandelte Zitronen

Zubereitung:

Die Dolden NICHT waschen, weil sonst das Aroma verschwindet .  Also nur leicht abklopfen, so dass  Krabbeltiere herausfallen. 2 Liter Wasser wird mit dem Zucker und der Zitronensäure in einem Topf erhitzt, so dass die Flüssigkeit glasklar wird. Die Blüten so abschneiden, dass möglichst wenig Stängel an den Dolden bleibt. Die Zitronen nun in dünne Scheiben schneiden und über die Blüten geben. Das heiße Zuckerwasser über die Dolden gießen. Vorsichtig umrühren. Die Dolden und Zitronenscheiben sind nun mit Flüssigkeit getränkt.  Die fertige Mischung sollte zwei-vier Tage ziehen und zwischendurch umgerührt werden. Danach gießt  man die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Küchentuch. Als letztes füllt man den fertigen Holunderblütensirup in saubere Flaschen. Toll schmeckt er mit Mineralwasser verdünnt, oder aber auch Sekt verleiht dem Ganzen eine super Note!

Holunderbluetchens...

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Holunderbluetchens...

Holunderblutchens...

Nein, die habe ich nicht gepflückt und auch nicht gekauft.
Das waren einst KiGa-Kinder, denen wir natürlich sofort mit auf den Weg gegeben haben, dass man Schneeglöckchen nicht pflücken darf! Das Schneeglöckchen steht auf der Liste der gefährdeten Arten und es ist giftig! Die Zwiebel der Pflanze enthält das Alkaloid Amaryllidaceae. Andere Pflanzenteile sind mit Tazettin, Galanthamin und Lycorin belastet. Also lieber die Finger weg!


Natürlich haben wir uns gründlich die Hände gewaschen.





Holunderbluetchens...

Ganz frisch gekauft!
Ganz doll geliebt!
Ganz schnell fotografiert!




Holunderbluetchens...

Freitag ist Blumentag. Und dazu bedarf es einiger Regeln für Holunderbluetchens Projekt:

• Es werden Blumen gezeigt, die entweder in der Vase oder in anderen Behältnissen stehen.
• verlinkt die URL des aktuellen Posts bei Holunderbluetchen
• keine Makroaufnahmen oder Pflanzenfotos verlinken, sondern es muss auf dem Foto erkennbar sein,wie ihr Schnittblumen (aus der Natur oder gekauft)  in Szene gesetzt habt und in welcher Vase sie stehen
• Keine Trocken-oder Seidenblumen!

Holunderbluetchens...