waren die selbgemachten Fischfrikadellen.
Im Wortperlschen Haushalt wird immer wieder Neues ausprobiert und so auch die Fischfrikdellen. Denn die gab es noch nie!
Fischfrikadellen
Zutaten:500 g Fischfilet (nach Wahl)
1 große Zwiebel1
Ei(er)
1 Brötchen
1 Bund Petersilie oder auch andere diverse Kräuter
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Paniermehl
etwas Öl zum Ausbacken
etwas Wasser
Zubereitung:Den Fisch waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fisch hinzufügen. Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in etwas Öl glasig dünsten (ist aber kein Muss), anschließend zur Fisch-Brot-Masse geben.
Petersilie, Ei, Zucker, Salz und Pfeffer hineingeben und mit der Küchenmaschine zerkleinern.
Wer keine Küchemnaschine hat, kann den Fisch auch mit einem sehr scharfen Messer klein hacken. Anschließend im Paniermehl wälzen und im heißen Fett braten.
Zu den Fischfrikadellen habe ich frisch gemachtes Kartoffelpürree und einen süßsaueren Gurkensalat dazu gereicht.
Das schaut nicht nur lecker aus, sondern hört sich auch so an.
Nachdem ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten und Besonderem bin, nehm ich das hier natürlich mit und werde es bald nachbrutzeln ;-)
LG KErstin
vom 16.04.2011, 21.12
Ich bin gespannt auf deine Meinung!