1.      Gelesen: "*Schloss aus Glas" von Jeanette Walls. Ich habe damals den Film geschaut, der auf wahre Begebenheiten ruht. Nun habe ich das gleichnamige Buch fast durch. Eindringlich und absolut fesselnd schildert Jeannette Walls ihre außergewöhnliche Kindheit.

2.      Gehört/Gesehen: Viel Klassik Musik / "Licht aus"  mit dem Moderator *Steven Gätjen. In einem noch nie dagewesenen Experiment stellen sich acht Prominente (u.a. Pietro Lombardi, Jochen Schropp) in 6 Episoden der ultimativen Herausforderung: Überleben in absoluter Dunkelheit. Wer hält bis zum Ende durch?

3.      Erlebnis: Frischer Haarschnitt von der Haus- und Hoffrisörin

4.      Genuss: Kichererbsen-Eintopf

5.      Drinnen/Draußen: Geburtstags-Postkarten gemalt und gebastelt/nur zur Frisörin und zum Zahnarzt

6.      Web-Fundstücke: Keine

7.      Hobbys: Ich stricke immer noch am Pullover

Wir lieben Kichererbsen. Und kürzlich gab es wieder einmal unseren Kichererbsen-Eintopf. Ein Genuss, sag ich euch!

Es ist noch gar nicht so lange her, als ich eine meiner Schwiegertöchter bei der Zubereitung eines Salates zusah, wie sie die Kichererbsen schälte. Für mich unverständlich, weil die Schale (es ist ja eher ein Häutchen) zu den Ballaststoffen gehört und ernährungsphysiologisch absolut wertvoll ist.

Zutaten

200 g Kichererbsen (getrocknet)

1 rote Paprika

250 g Blattspinat

800 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)

2 Möhren

2 Knoblauchzehen

2 Schalotten

1-2 TL Kreuzkümmelsamen

100 g Erdnüsse (ungesalzen)

200 ml Gemüsebrühe

4 EL Erdnussmus

Chili, Paprikapulver, Petersilie nach Geschmack

(ebenfalls einfach etwas großzügiger würzen)

Zubereitung

Für die Zubereitung entweder 100 g getrocknete Kichererbsen über Nacht (ca. 12 Stunden) einweichen oder 250 g Kichererbsen aus der Dose verwenden.
Eingeweichte Kichererbsen in frischem Wasser aufkochen und bei niedriger Hitze 40–50 Minuten sanft garen.

Währenddessen Paprika, Möhren und Tomaten klein würfeln. Schalotte und Knoblauch fein hacken, den Spinat verlesen und gründlich waschen.

Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Erdnüsse darin kurz andünsten. Tomaten hinzufügen, mit Brühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Anschließend Erdnussmus und Kichererbsen unterrühren, den Spinat untermischen und alles weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.

Zum Schluss mit Chili, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit grob gehackter Petersilie bestreuen.

 [Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft oder Limette hebt die Erdnussnote besonders schön hervor]

Mit Baguette servieren.

 Guten Appetit!