Thema: PerlenhafteProjekte
Rhabarberkuchen
Zutaten:
750 g Rhabarber
4 Eier (Größe M)
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
100 g gemahlene Pistazienkerne
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
1 Eiweiß (Größe M)
Fett für das Backblech
Zubereitung:
Den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden. 2 Eier trennen. Butter oder Margarine mit 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanille-Zucker und 1 Prise Salz verrühren. 2 Eier und Eigelbe unterrühren. Mehl, Backpulver und Pistazien mischen und mit der Milch unterrühren. Den Rührteig in ein gefettetes Backbleche des Backofens geben und glatt streichen. Den Rhabarber gleichmäßig auf den Teig verteilen. Dann 3 Eiweiße steif schlagen, nach und nach 150 g Zucker einrieseln lassen. Die Eiweißmasse so lange schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel geben und gitterförmig auf den Kuchen spritzen.
Backofen: E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3 ca
30-35 Minuten backen.
Anne Seltmann 06.04.2014, 11.08 | (5/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 06.04.2014, 10.56 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
06. Schatten
Anne Seltmann 06.04.2014, 09.48 | (6/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 05.04.2014, 18.54 | (2/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 04.04.2014, 17.53 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
1. Ich könnte heute sooooooo im Bett bleiben. Oder mich wegschmeißen...mich bringt meine Allergie soooo aus dem Gleichgewicht.
2. Aber nun ist ja Wochenende und das finde ich gut.
3. Derzeit ist der Pollenflug hier ziemlich arg und ich hoffe dass das bald ein Ende hat!
4. Die Bäume fahren im Frühling aus der Haut. *Wilhelm Busch
5. Ich habe eine Schwäche für Rost. Guckst du HIER oder auch HIER
6. Ich habe diesebzüglich noch viele kreative Ideen, mal sehen wie das wird.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf meine Couch, morgen habe ich Rhabarber-Kuchen backen geplant und Sonntag möchte ich mit dem Liebsten und dem Sohnemann lecker zu Mittag essen und nachmittags mit ihnen gemeinsam den Kuchen vernaschen!
Anne Seltmann 04.04.2014, 08.33 | (0/0) Kommentare | TB | PL
Anne Seltmann 03.04.2014, 18.41 | (5/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 02.04.2014, 17.19 | (2/0) Kommentare (RSS) | TB | PL